Ziarna pochodzą z z farmy Cerro Azul, położonej na wysokościach 1450-1900 m n.p.m. w rejonie Parku Narodowego Azul Meambar w Siguatepeque, Comayagua w Hondurasie. Cerro Azul była opuszczoną farmą, zanim rodzina Mierisch rozpoczęła projekt odbudowy i przywrócenia jej do działalności w 2011 roku. Gospodarstwo leży niedaleko jeziora Yojoa, co tworzy idealny mikroklimat do uprawy wysokiej jakości kawy.
Rodzina Mierisch zajmuje się uprawą kawy już od 4 pokoleń. Zarządzają łącznie jedenastoma plantacjami w Nikaragui i Hondurasie. Jedną z najbardziej znanych jest El Limoncillo, która została założona jako jedna z pierwszych w 1908 roku. Rodzina Mierisch jest jednym z najbardziej szanowanych producentów kawy w tym kraju, znani są z wielu eksperymentalnych odmian , metod uprawy i obróbki kawy. Erwin Mierisch zwany przez wszystkich Doc (z wykształcenia jest lekarzem) to głowa rodziny, który twierdzi, że w jego żyłach zawsze płynęła kawa. Jest bardzo zaangażowany w konkursy Cup of Excellece Nicaragua. Uważa, że stała i bezkompromisowa dbałość o wysoką jakość uprawy kawy to sukces, który owocuje zdobywaniem nagród podczas konkursu. To ogromna motywacja dla całej rodziny.
Rodzina Mierisch znana jest również z tego, że wyjątkowo odpowiedzialnie podchodzi do swojej społecznej roli pracodawcy. Zapewnia wszystkim swoim pracownikom wyższe od minimalnych wynagrodzenie o ponad 30%, bezpłatne pożywienie, służbę zdrowia, mieszkania i szkoły – wychodząc z założenia że tylko dobrze zaopiekowani ludzie mogą produkować dobrą kawę.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.